５月
ゴールデンウィークに入りました。
今年も緊急事態宣言が出た中でのGW、いかがお過ごしでしょう？
昨年の１回目緊急事態宣言中は休ませていただきましたが、今年は営業しています。
何が正解なのかは分かりませんが、感染対策をしつつ日々を過ごしています。
通販の手づくりキット（月１回定期で）を購入し、塩麹や醤油を毎日かき混ぜ仕込んでいます。
醤油は一年がかりですが、塩麹や醤油麹は出来上がり。肉を漬けたり、塩麹レモン鍋にして食べてみましたが、割と上手くできたと自分では思っています。
そんな感じで過ごしながらコロナが減るのを待っています。
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